Ternyata bayam juga bermanfaat mencegah hilangnya penglihatan akibat usia (macular degeneration), katarak, kanker, tekanan darah tinggi dan cacat pada bayi. Karena bayam ini mengandung lutein dan folate yang tinggi yang dapat mencegah penyakit jantung dan bayi lahir cacat.
Bayam juga mengandung zat besi pencegah anemia, tetapi zat besi pada bayam tidak mudah diserap. Untuk membantu meningkatkan penyerapan mineral ini adalah dengan memasak bayam bersama sayuran lain yang kaya akan vitamin C, dapat digunakan dalam campuran sup atau pasta. Bayam segar juga dapat digunakan untuk campuran salad atau sandwitch.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar